Neben einem großen Rezeptteil von Anita Rehder, Journalistin und erfahrene Tourenseglerin, gibt es viele Praxisinfos zur Ausstattung der Pantry und zum Kochen an Bord. Die Besonderheit des Buches aber sind die zwischen die Kapitel eingestreuten, von Jutta Kürtz gesammelten historischen Texte. Da geht es um die wahre Herkunft des Labskaus, um die "Bewohner" von Schiffszwieback, die Küchengeheimnisse des Smutjes, den Speiseplan und die Ladelisten für die Verköstigung der Crew. Zitate aus historischen Originaldokumenten, die teilweise auch abgebildet sind, runden die Texte ab.